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加熱することで牡蠣の旨味をしっかり引き出しました。低温調理によってしっとりした仕上がりになっています。辛口の白ワインによく合います。
魚種名米崎産 カキ
産 地岩手県
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
カンパチのみりん焼き
白菜のクリーム煮 カニの身入り
カンパチの塩焼き 春野菜添え