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肉厚な鯛の切り身を酒蒸しでふっくら蒸し焼きにし、さっぱりレモンとポン酢で仕上げました。 骨もなくフワフワなので熱いうちにお召し上がりください。
魚種名うぐい タイ
産 地三重県
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
真鯛のカルトッチョ(紙包み焼き)
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
はたはたの甘煮