クリーミーさをだすために生クリームを少し多めに入れ、牛乳の水分をある程度飛ばしました。ぶりは、生臭さがクリームにうつらないようにバター、塩、胡椒で味つけ、キッチンペーパーで余計な油を取り、クリームに入れました。パスタは、クリームが絡みやすいようにアルデンテに。