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愛媛、北灘産の真鯛とトリュフで炊き込んだ鯛めしをキッシュにしてみました。この上なく贅沢なご飯キッシュです。鯛とトリュフの香り漂う食欲をそそる味わいと共に白ワインでお楽しみ頂ければ美味しさは10倍です。仕込みの都合上、2名様分より承ります。1/8カットなのでボリュームも満点です。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さざえ、つぶ貝、旬野菜のアヒージョ
クエの酒粕焼き