次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ほっき貝味噌バター炒め

ほっき貝をまるごと使い、旬の野菜と味噌とバターで炒めます。

- 材料・分量（2人分） -

ほっき貝 4個
しめじ 100g
エノキ 80g
白菜 100g
チンゲンサイ 80g
バター 30g
味噌 40g
塩適量
こしょう適量

- レシピの作り方 -

ほっき貝を殻から外し、わたなど余分な部位を掃除して食べやすい大きさにカットする
野菜も同じくらいの大きさにカットしておく
ほっき貝から強火で炒め、炒まったところで野菜を入れ一緒に炒める
塩、こしょう、最後に火を弱めてバターと味噌を加える

- 水産物情報 -

魚種名函館産ホッキガイ

産　地北海道

海鮮乃里

齋藤義徳さん

東京都北区赤羽1-28-4
TEL.03-5939-9899

- その他のレシピ -

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