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身の柔らかさを生かし揚げ物にすることでふわふわ食感と、 中に梅ナンコツを入れることでコリコリ食感にし、 梅香る揚げ物に仕上げました。
魚種名相馬 ナメタガレイ
産 地福島県
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
黒酢しめ鯖の老虎菜
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース