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身の柔らかさを生かし揚げ物にすることでふわふわ食感と、 中に梅ナンコツを入れることでコリコリ食感にし、 梅香る揚げ物に仕上げました。
魚種名相馬 ナメタガレイ
産 地福島県
まだらの水煮
トロの炙り 実山椒のソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り