次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

媛スマのたたきカルパッチョ

脂の乗った媛スマの表面を炙った、香ばしいカルパッチョ
淡路島ライムとオリーブオイルのソースでさっぱりとお召し上がりください

- 材料・分量（1人分） -

媛スマ 80g
旬野菜少々
きゅうり少々
淡路島ライム 1個
オリーブオイル適量
塩胡椒少々
ベビーリーフ少々

- レシピの作り方 -

媛スマをスライスする
淡路島ライムとオリーブオイルと塩胡椒をかける
仕上げに細かく切った野菜とベビーリーフを添える

- 水産物情報 -

魚種名スマ

産　地愛媛県

ファクトリーカフェ

中島勉さん

大阪府大阪市北区芝田1-7-2 阪急かっぱ横丁1階
TEL.06-6374-7677

- その他のレシピ -

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