僕の作ったしめ鯖はそんなに酸味が強くなく誰でも食べやすいようにやさしく仕上げました。師匠から教えてもらった作り方ですが、元々しめ鯖嫌いだった僕もすっかり好きになった逸品ですので、しめ鯖が苦手な方もだまされたと思って一度ご賞味ください。