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カキと玉ネギを裏ごしして、生クリームとゼラチンで固めてムースにし、ジャガイモのピュレと合わせて召し上がっていただきます。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
磯風味のホタテリゾット
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
金目鯛の西京焼き