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カキと玉ネギを裏ごしして、生クリームとゼラチンで固めてムースにし、ジャガイモのピュレと合わせて召し上がっていただきます。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
サザエの壺焼き
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
〆縞アジ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー