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カキと玉ネギを裏ごしして、生クリームとゼラチンで固めてムースにし、ジャガイモのピュレと合わせて召し上がっていただきます。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
ホッキ貝のグラタン
ほうぼうのムニエル
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て