次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

岩ガキのカキフライ

新鮮な岩ガキを贅沢にカキフライにしました。

- 材料・分量（1人分） -

岩ガキ 3個
卵 1個
小麦粉適量
パン粉適量
大根 1/5本
レタス適量
タルタルソース適量
パセリ少量

- レシピの作り方 -

牡蠣を殻から取り出す
大根おろしとあえて綺麗に洗いだす
小麦粉と卵とパン粉をつけて、軽く揚げる
皿に油取り紙とレタスを敷いてカキフライを乗せる
タルタルソースをかけ、その上からパセリをかける

- 水産物情報 -

魚種名米崎カキ

産　地岩手県

ダイニング博多屋別亭

福森昭宏さん

愛媛県松山市一番町1-11-6 チャイクロビル1F
TEL.089-935-5558

- その他のレシピ -

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