次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ワラサの皮のカリッと焼

ワラサの皮は厚めに（身を多めに残して）引き、塩と酒をふって焼きました。香ばしく焼いた皮がお酒によく合います。

- 材料・分量（2～3人分） -

ワラサの切身（皮） 1枚
酒少々
醤油少々
白ネギ少々
七味とうがらし少々

- レシピの作り方 -

ワラサの皮は身を多め残して引く
塩と酒をまぶして少し置いて水気をとる
酒と醤油に漬ける
フライパンに油をひいて焼く
両面カリッとなるまで焼く
器に盛ってきざんだネギをのせる
お好みで七味とうがらしをかける

- 水産物情報 -

魚種名ワラサ

産　地山口県

お好み焼若貴

潮さん

広島市中区紙屋町2-3-21 3F
TEL.082-541-0909

- その他のレシピ -

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