次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

にしんの自家製一夜干し

ほくほくジューシー、脂がのったにしんを自家製の一夜干しにしました。大根おろしたっぷりでどうぞ。お酒はもちろん、ご飯のおかずにも‼

- 材料・分量 -

にしん１尾
水 90cc
塩 10g
大根おろし 20g

- レシピの作り方 -

にしんを腹開きにする
塩水を作る（10%）
にしんを1時間塩水に漬ける
漬けたにしんを水気を取り一日干す
焼き台で焼く
皿に盛り付け、大根おろしを添える

- 水産物情報 -

魚種名石狩ニシン

産　地北海道

こてまり

田所凌さん

広島県広島市中区立町4-15 英万里ビル3F
TEL.082-247-9507

- その他のレシピ -

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