次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホタテと竹の子のかき揚げ

ホタテのやわらかい食感と竹の子のサクサクとした2種類の食感が楽しめます。ホタテと竹の子の風味を閉じ込められ香りもよいです。

- 材料・分量（2人分） -

ホタテ貝柱 100g
竹の子 60g
薄力粉 200㏄
卵 1個
水 200㏄
塩適量
油適量
クレソン適量

- レシピの作り方 -

ホタテと竹の子を1㎝角に切る
1をボウルに入れ、薄力粉を混ぜる
ボウルに薄力粉、水、卵を入れ混ぜる
2と3を混ぜ、180℃の油で揚げる
両面1分ずつ揚げる
盛り付け塩をふり、クレソンをかざり完成

- 水産物情報 -

魚種名ホタテカイバシラ

産　地宮城県

炭火和食 So

小田東さん

広島県広島市中区小町1-29 セントヒルズ小町4F
TEL.082-246-8124

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