次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

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ホタテのグリーンカレークリーム焼き

グリーンカレーとマッシュポテト、こんがり焼けた中には、大きなホタテの甘さが口の中に広がってとても美味です。

- 材料・分量 -

ホタテ、ひも、肝
グリーンカレーペースト
じゃがいも
生クリーム
ナンプラー
コンソメ
砂糖
ほうれん草
トマト
香草パン粉
ガーリックオイル
粉チーズ

- レシピの作り方 -

ホタテの殻を開け、ひも、肝、ホタテをとる
トマトは小さくカット、ほうれん草はゆでてカットする。じゃがいもはゆでてマシュポテトにする
グリーンカレーペーストを鍋に入れ、生クリーム、ナンプラー、コンソメ、砂糖を入れて、グリンカレークリームをつくる
ホタテの殻の中にマッシュポテト、ほうれん草を入れ、ホタテ、ひも、肝を一緒にのせる
工程4に、工程3をのせて、カットトマト、粉チーズ、香草パン粉をのせてガーリックオイルをかける
オーブンに入れ、約5分ぐらい焼き目をつけて、できあがり
お皿に盛り付けてできあがり

- 水産物情報 -

魚種名ホタテ

産　地宮城県

わいん食堂カゴヤ10taro

笠原勇輝さん

愛媛県西条市小松町新屋敷甲403-1
TEL.0898-72-2055

- その他のレシピ -

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