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豆豉(トウチ)とは豆を発酵させた中国料理の調味料。油ののったブリはご飯にもお酒にも良く合います。
魚種名境港ブリ
産 地鳥取県
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
なまこ酢
生マグロと野菜のユッケ