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愛媛の鯛めしと言えば、鯛の刺身を使用した卵かけご飯のような感じですが、 その郷土料理のハマチを使用したバージョンです。 ご飯がいくらでもかけこめる逸品です。
魚種名宇和島 ハマチ
産 地愛媛県
冷製うなぎの白焼き風 花山椒風味のカポナータとワサビのクリームを添えて
スモークしたヒラマサと自家製ぬか漬けのティンバッロ
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り