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愛媛の鯛めしと言えば、鯛の刺身を使用した卵かけご飯のような感じですが、 その郷土料理のハマチを使用したバージョンです。 ご飯がいくらでもかけこめる逸品です。
魚種名宇和島 ハマチ
産 地愛媛県
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
ホタテと根菜のチーズがけ
鯛のポワレ 白ワインのソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』