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カンパチにしっかり下味をつけ片栗粉でカラッと揚げてあります。 カンパチのうまみとしゃうゆベースの竜田揚げがビールやハイボールやレモンサワーとの相性抜群の一品です。
魚種名須崎 カンパチ
産 地高知県
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
マコガレイのサルティンボッカ
だだみ(タラの白子)の黄身揚げ 三関のせりと塩魚汁のジュレ掛け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)