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くにさきOYSTERを軽く酒蒸しして、冬に旬のちぢみほうれん草とバター醤油で炒めました。 くにさきOYSTERは火を入れると身がふっくらして美味です。 冬の定番になります。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ~カラスミがけ~
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
藁焼ブリとゆず釜