ヒラメのブレゼ サフランのソース
スルメイカのファルシイ セート風
レシピ01
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
帆立と春雨のニンニク蒸し
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
はまぐりの白ワイン蒸し
春菊とホタテのにんにくソース掛け
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
焼きサバのポテト寿司
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
スマのミ・キュイのマリネ
レンコダイ酢じめ
メカジキステーキ 赤酢ソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
シマアジのミキュイ 梅風味のマルブレ仕立て
甘エビのケイジャンフリット
煎り牡蠣
大分産フグの生ハム締め
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
青森県八戸産ホッキ貝のアヒージョ（バケッド付）
ババカレイのフリット、タルタルソース添え、自家製アンチョビのプッタネスカソース
クロムツと野菜のあら汁
メダイのカルトッチョ
ホタテのオイスターオイル漬け
天然鯛のしろ炊き
真鯛のアクアパッツア
カンパチのマヨネーズ焼き
愛南鯛の寿司
ぶりのしんびき粉揚げ
カンパチの生姜蒸し
サザエのアヒージョ
金目鯛本醤油干
あさりのトマトキムチ鍋
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真鯛の土鍋炊き込みごはん
鮃のカルパッチョ仕立て 完熟トマトのソースに浮かべて
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
エビのピリ辛焼
クエと赤紫大根のタルト
カンパチフライ
マスの紙包み焼
ホタテの味噌チーズ焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
車エビの春巻き
鯛のかき揚げ
宮城サーモンの冷薫と帆立 和風ジェノバソース
函館産 寒ブリカツ丼
金華鯖の香草焼き
媛スマの琉球丼
くえの唐揚げ
カンパチの包み蒸し
ヘダイの磯辺揚げ
媛スマと芹のからし醤油
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
車海老の串焼き（2本）
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
サバと豆腐の土鍋煮込み
ハマチの照り焼き
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
カンパチとキンカン
築地魚河岸 市場のおかず 海鮮旨炊き佃煮
メキシカンパチ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
カンパチの塩焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産真だち（白子）のムニエル
シマアジのズッパディペシェ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ホッケの竜田揚げ
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
活ツブ貝とほうれん草の肝バター炒め
サヴァメシリゾット
料理04
白子の香り揚げ
サワラの南蛮漬け
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
ホタテのタルタルチーズ焼き
海鮮ユッケ丼
しまあじキャラメリーゼ
〜柚子香る〜金目鯛の塩酒蒸し
真鯛のフリットのチェルムーラ
車海老三昧定食
メダイのフライ レモンマヨネーズ
水蛸のピリ辛和え
金華塩サバの味噌煮込み
ワラサの皮のカリッと焼
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
炙りサーモンマヨにぎり
鮪の塩麹漬け
カンパチ煮つけ
白子、鱈の親子鍋
ヒラマサのサルサヴェルデ
紅ズワイの酢の物
スズキの玉子かけご飯
ホタテとブロッコリーのココット焼き
真ホッケの蒲焼 ～山椒風味 〜
スケトウダラのいそべ揚げ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
キンキの白ワイン蒸し
タコとえびのスープパスタ
鯛蕪蒸し
くにさきオイスターのお花畑
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
鯛のエスカベッシュ
三重産シマアジの唐揚げ香味ソース
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
すずきの生姜煮
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
北海道産タコ足の激辛一本漬け
イカとエビの天ぷら
金目鯛の変わり揚げ
カンパチ煮付け
鰤とチーズのSoufflé ブリ・ブリニと抹茶塩クリームを添えて
サーモンの香り揚げ
鱧の湯引き 酢味噌和え
韓国風ぶり大根
黒ムツのから揚げ
牡蠣の松前焼き
ニシンのすり身れんこんはさみあげ
沖縄そばのつぶ貝ボンゴレ
イサキのフィッシュアンドチップス
クロムツのフライ
北海道産特大ホッケ塩焼き
サザエのエスカルゴバター焼き（パセリバター焼き）
ヒラマサのサイコロステーキ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
カンパチ漬け茶漬け
鰆のさんが揚
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
魚介の焼きリゾット パエリア風
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
縞鯵の房総揚パン
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
帆立のブイヤベース仕立て
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
サザエのお刺身
媛スマぶっかけ丼
サザエのツボ焼き エスカルゴ風
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ブリの塩焼き
神スリー
サザエのポン酢和え
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
かんぱちのグリルハーブの香り
平目のカツレツ フォアグラソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
メバルの唐揚げ
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
カンパチのたたき バターソテー
ナメタカレイのムニエル 昆布とトマトのソースで
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
しまあじの自家製スモーク
ホタテとせりの炊き込みご飯
料理01
丸ごとクマエビフライ
真鯛のアクアパッツァ
キンキの餡かけからあげ
サーモンのホイル焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
活車海老の沖漬け
鰤 難波巻き粕汁
サーモンの香草パン粉焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキの揚げステーキ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
胡麻カンパチ
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
鰻のロースト 赤ワインとはちみつのソース
シッタカ貝の炊き込みご飯
早春のはまぐりチャウダー
クエの蕪ピューレ添え
縞鯵南蛮漬
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ヒラメのポワレ ゴボウとレンコンのエーグルドゥース 白ワインクリームソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
スズキのアクアパッツア
クエのてんぷら
レシピ04
さばの味噌煮
カンパチのビアフリット
鰤のくわ焼き
甘海老の香味ソース揚げ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
サバの麻婆あんかけ
鮭の幽庵スモーク焼き
ヒラマサのイタリアン丼
つぶ貝磯部揚げ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤と味噌のソース和え
シマアジの花
カキグラタン
ホタテの鯛だし包み焼
北寄貝と九条ネギの炊き込み御飯
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
カンパチの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
相馬産ヒラメと白蕪の昆布〆カルパッチョ～山ワサビ仕立て～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
鰆の麦みそ焼き
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
トラフグの唐揚げ
香草をまとったブリドッグ
ホッキ貝とセロリのガーリック炒め
鯖の味噌チーズガレット
ずわいガニの塩味炒め
平目のポワレ ブールブランソース 柚子風味
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
鯛のブランダード 生ハム巻き
鱸(すずき)の塩焼
ブリ生ハム
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
鰤大根の淡雪蒸し
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
クエと旬野菜の照り煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほっき貝のガーリックバター炒め
シマアジのなめろう風コロッケ
ヒラメのインボルティーニ
鯛かぶら
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
アジフライピザ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ソイや！ソイや！ソイや！
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
目鯛の揚げだし 仙台せり添え
金目鯛の煮汁おろし
鮭のコーンタルタル
金目鯛の酒蒸し 中華風
ヒラメの揚げ焼き 和風納豆タルタルソースかけ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
カキのバター醤油焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
メカジキのユッケ
真鯛とセリの春巻き
生ナマコのコリコリ中華風和え
縞鯵の照り焼き ウフマヨネーズ添え
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
かんぱちのグリル ハーブオイル
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
タコ足のトマト煮込み
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
甘エビの濃厚クリームコロッケ
鯛ときのこの和風スープ仕立て
本鮪の炙り刺し
甘えびとアボカドのタルタル
平目のソテー レモンソース添え
サーモンと甘エビの生春巻き
なめたかれいのアクアパッツァ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
アジのマリネ パフェ仕立て 玉ねぎのチュイル
ホッキ貝サラダサンド
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
赤だし・おでん
カンパチのピリ辛焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
牡蠣のアヒージョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
ツブ貝バター醤油炒め
ホッケのフライ 林檎のタルタル
タイのガーリックソテー
あんこうの柚子胡椒唐揚げ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
まぐろの3種どんぶり
金華サバのオイルサーディン
真つぶ貝のうま煮
ハマグリ酒煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
スズキの中華風カルパッチョ
伊勢まだい飾り切り煮
かわはぎのフレッシュ塩辛
しまあじの西京みそ焼き
スマの竜田揚
媛スマと里イモのテリーヌ
鰤のスペイン風トマト煮込み
タコガーリック炒め
平目のカツレツ、ピッツア風
ナメダカレイの唐揚げ おろしポン酢あん
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
レシピ02
生サーモンのクリームパスタ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
タイのカルパッチョ
クエの真薯菜の花すり流し
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
媛スマの漁師丼
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
ドンコとキノコのホイル焼き
媛スマとワカモレのピンチョス
メカジキの照り焼き 温玉のせ
柿の種DEマグロのレアかつサンド わさび風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黒ムツのカルピオーネ
かんぱちの煮つけ
鯛の南蛮漬け
マグロの塩こうじタルタル
鯛の黒酢炒め
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
本マグロのステーキ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
石カレイの唐揚げ みぞれあん
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
かんぱちの中華風唐揚げ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
魚のうま煮込み
すけそうだらのさつまあげ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ブリ南蛮
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
ホタテの明太子グラタン
鰆の酒粕漬け焼き
漬けまぐろのり巻き
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
萩産アジのセモリナ粉フリット 山椒と豆豉のソース
ツブ貝のソテー ピリッと黒コショウの効いた肝のソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
ホタテふわふわ真薯
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
カレイと大葉の竜田揚げ
タイガーリックソテー
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
甘鯛とジャガイモの香草焼き
メヒカリの自然薯入りつみれ汁
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ブリの押し寿しゆず風味
天草産マグロの漬け丼
皮ハギのうに焼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
クロムツのとまと餡掛け
マグロの蓮根挟み揚げ
ぶりの塩麹オーブン焼き
パジャンで食べるヒラメのジョン
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
ブリ漬け茶漬け
レシピ03
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カワハギの盛り合せ
寒ブリ香味焼き
ふわふわ甘海老しんじょうのロールキャベツ
シマアジときのこのホイル焼き
トラフグの唐揚げ
ブリ有馬焼
ズワイガニ鍋うすくず仕立
生ガキ 3種
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ヒラメのチーズ焼き
低温調理した鰤と大根のカレーソース
アカムツの塩焼き
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
カンパチのマディラ酒風味
鮭とクリームチーズの春巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
たこのガーリック炒飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ホタテとまぐろのキムチ和え
タイのアクアパッツァ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
ぶり大根煮
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
タコのバター炒め
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
ヒラメの生姜焼き
マイカのチリソース
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
サワラのチゲ豆腐
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
勘八のエスカベッシュ
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
白子の天ぷら
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
カンパチのレモンマリネ
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース
三重錦産 平目の和風ソテーサラダ
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
ヒラメの肉巻き ホイル焼き
南蛮エビのタルタル
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
ニシン薬味たっぷりフライ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鯖の味噌煮
赤ムツの酒蒸し
ヒラメのカルパッチョ
スズキのみぞれ煮
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
サーモンのカルパッチョ
本マグロのユッケ
タマクエの寄せ鍋
ブリの照り焼
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
鰻天丼
真鯛と水菜の黒豚蒸し
サワラの磯辺揚げ
ブリ大根醗酵スープ
カキの酒蒸し
サバのフライ バジルソースかけ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
目鯛の豆酥醤ソース
かんぱちのバターソテー
フグ唐揚げ
メカジキの揚げ出汁
タイのエスカベッシュ
でんでんのレンコン挟み揚げ
鯛のフリッター チリソースがけ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
マグロの醤油漬け
浅利とキャベツのゆっくり蒸し
宮城サーモンの麹味噌焼
鰆のなめろう風味フライ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
サーモンのカルパッチョ
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
サザエのアヒージョ
ひらめの季節の柑橘味噌幽庵焼き
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエのフラン
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ぶりねぎま串揚げ
ススキ、カブ、筍のあんかけ
真サバアヒージョ
スズキの鉄板ピリ辛ラタトゥイユ風
マグロのカツレツ
金目鯛西京焼
甘エビのカクテル
香草香るまぐろカツ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
松山鯛飯 オリジナル
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
焼き河豚
レシピ01
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
サバ茶づけ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
タコの一味揚げ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブリの一口フライ
さざえ、つぶ貝、旬野菜のアヒージョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
干焼鮮魚
車えびの柚庵漬け
なまこの醤油煮込み
サバのおろし煮
鱧の塩タタキ
ほっき貝の握り
真ガキ利久焼
水蛸チヂミ
甘エビ団子のお吸い物
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
タコのラグーのスパゲッティー
ミル貝とアスパラのバター炒め
づけマグロのレアカツ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
ホタテとキャベツのバター蒸し
ブリのトウチソース炒め
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
鯖のコンフィ
鮭ときのこのクリームパスタ
シマアジのなめろう
黒ムツのユートレット･ポヤルスキー
カンパチの照り焼き
鰤の藁焼き
アナゴ天麩羅
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
マダラの煮つけ
厚切り鰤カツ
カンパチの塩焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
真鯛とほうれん草のアラビアータ
きんきの煮付
黒ムツのトマトのラザニア風
レシピ04
ミーバイの西京焼き
クエ鍋
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
霜降りホタテのかき醤油漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
本マグロと漬物の和製タルタル
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
水蛸薄造り
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
真鯛茶漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
車エビのスパイスグリル
白子茶碗蒸し
南仏の愛南クエ鍋
しまあじのタルタルサラダ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
カワハギのエスカベッシュパスタ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
カツオの竜田揚げ
子持ちカレイの煮付け
鯛のピリ辛煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ぶらんだーどバーガー
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
八戸産イワシのコンフィ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
生本マグロのたたき
黒ムツとカブの和風パスタ
マグロとじゃがいものマルミタコ
金目鯛丹波蒸し
クエのポワレと野菜添え
鯛の揚げ餃子
ホタテの磯辺揚げ
豚肉とニシンのミルフィーユ土佐揚げ 梅バルサミコ醤油
鯛の揚げだし
青柳貝の酒蒸し
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
料理02
シマアジのフレンチお寿司
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
クマエビと原木シイタケのパスタ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
媛スマサンド
うにのプリン
カンパチ バター醤油サラダ
金目鯛の鱗焼き 淡雪塩
愛南クエとニラの包み天ぷら
シマアジの炙りカルパッチョ 九条ネギのソース
はたはたのみぞれ餡
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
焼き鯖の南蛮漬け
たちかまぼこ
マハタのスープ煮
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
サザエのアヒージョ風ツボ焼き
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
鮮魚のべっこう丼
海鞘タルタル海鞘サンド
タマクエのポシェとハマグリのスープ
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
ヒラマサの竜田揚げ
かんぱちのみぞれあん掛け
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ヒラメのフリット～岩塩とバジルレモンソース～
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
牡蠣のマリネ
ふわふわトビウオの塩焼き
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鱈肝のワンタンスープ
鰤なめろう茶漬
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ハムを巻いた平目のソテー ブールノワゼット
北海道イクラ丼
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
タコのガーリックソテー
ほっけとグリーンアスパラのトマトソースパスタ
クエのシュー生地挟み
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
新鮮渥美サーモンユッケ
しまあじ塩釜焼き
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ホタテのソースとレモン香る貝柱ソース
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
シマアジユッケ
赤カレイの煮つけ
シマアジと春菊の春巻き
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
サザエの薬味ソース掛け
スペイン風 ブリ大根
サバの香草焼
ヒラマサのひつまぶし
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
北海道産カキフライ
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
サワラの揚げ浸し
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
スマの塩漬け炙り
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
鯖大根
シマアジと豆富の山葵焼き
鯖の風干し 和のチーズリゾット
真鱈白子ポン酢
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
ブリのグラタン風ピザ
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
甘鯛幽庵焼き
かんぱちのエスニック炒め
あさりと菜の花の瞬間燻製
鯛けんちん蒸し
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
タコの一口オデン
真鱈と白子のアヒージョ
燻製醤油のブリ照り焼き
ソイの唐揚げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
ハーブ鯖を使ったパスタ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
カマスの大判じゃこ天
サザエの旨煮 炊き込み和風リゾット
アンコウの味噌仕立て風陶板焼き
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
帆立の塩そばめし
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
金目鯛と葉ワサビの押し寿司
きんきのしゃぶしゃぶ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
水タコのパスタ ガーリックソース
鰤と海老のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
ほっけの一夜干し
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
銚子産 金目鯛のリゾット
タコ温玉サラダ
レシピ04
雪室熟成じゃがいもと鱈の味噌グラタン
ウマヅラハギの煮付け
本鮪のレアハンバーグ
ホウボウのグリーンカレー
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
しまアジのなめろう
メダイの香り包み焼き
シマアジのアヒージョ
クエとカブ
鰆 幽庵焼き
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ゴマカンパチ
伊達銀 西京焼き
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
カレー中日カンパチフライ乗せ
媛スマ 藁炙り ビーツ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
鯛とボッタルガのビーゴリ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
真鯛の白ワイン蒸し
炭火炙りマグロの山芋タタキ
クエ南蛮サンド
金目鯛の唐揚げ
平目の昆布締めカルパッチョ 彩り野菜 もろみ味噌
サザエのエスカルゴバターと肝のソース
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
カンパチのマスタードチーズ焼き
カワハギのエスカベッシュ
鹿児島産カンパチの漬け丼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
本マグロの赤ワインコンフィ
カキの天ぷら
ホッキ貝と木の子のガーリックバター焼き
ひらめと椎茸とウド
平政なめろうミルフィーユ
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
平目のムニエル
スパゲッティ アジと生姜のトマトソース
スモークカンパチとハーブサラダ
ブラッディ オイスター
国産グリルレモンで作った〆鯖
とり貝の水煮
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
藁焼ブリとゆず釜
特大ホッケの網焼き
魚と大和橘のヴィジリア
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチのオイスターバター炒め
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
真鯛のムニエル
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ジャパニーズ パッタイ
クエの燻製 塩ラーメン
カキフライ
鯖の味噌煮
ブリのホイル焼き
スズキのスンドゥブ
ヒラメのグージョネット 宇治揚げ仕立て
サワラのカレーグラタン風
桜ますの土鍋ゴハン
甘鯛のアーモンド焼き 葱ソースがけ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
鯛の酒蒸し
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
鱈と白菜の昆布〆 ポン酢ジュレかけ 鱈白子揚げ 岩海苔の出し汁餡かけ
真鯛トマトチーズ焼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
ホタテの酒粕バター焼き
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
アガザエビの握り2種
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
ハマグリのかき揚げ
サザエのスパイシーバター焼き
なまこ酢
鰤大根
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
眞子鰈のサラダ仕立て わさび風味
赤むつのグリエ ソース グルノーブル
三種のソースとカンパチの竜田プレート
タコと竹の子の木の芽和え
レシピ02
カンパチのなめろう
サーモンと香味野菜のパテ
ベトナム風 真鯛の刺身
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
チヂミ
やわらかナマコ カリカリ梅と赤ぽん酢に？
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
マグロの竜田揚げ
サーモンの自家製とば
タコキムチ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
ホタテのチーズクリームグラタン
クエの昆布締め薄造り
鮭フライ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
勘八の若草焼
たことホタテの梅肉和え
ベビーホタテと黒豚の焼売
ぶり大根
平目と菜の花＆緑色のお野菜
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さばの味噌煮
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ニシンのオリーブオイル漬け バルサミコソース
サワラの生ハム
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
焼きサバ寿司
かんぱちマスタード焼き
函館産カジカの唐揚げ
ウマヅラハギの南蛮漬
シマアジのカリカリ香草揚げ ネギソース
クエの蒲焼き
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
麻 カンパチ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
帆立西京味噌漬殻のせ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
バイ貝のオイル煮
ニジマスの唐揚げ
エビシュウマイ
天然真穴子のアヒージョ
アジのネギ味噌焼き
鯛のユッケ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのゆっけ丼
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
ブリの串カツ
鯛のじゃがいもおやき
愛南クエのアクアパッツァ
梅香る鯛の水餃子
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
海の幸サラダ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
尾長鯛のアクアパッツア
ホッキ貝の焼きカレー
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
黒ソイと手作り豆腐の揚げ出しみぞれあん
鯛のり
サワラの醤油煮込み
クエの甘酢あん
赤ムツの自家製一夜干し
貝柱のコッチジャン焼
蛸の味噌漬
カマスのエスカベッシュ
真鯛の生春巻き
サワラの柚子みそ焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
鮭しそご飯
マコガレイのサルティンボッカ
かつおの竜田揚げ
北海道函館産ツブ貝のグリル
サザエの洋風田楽
マハタのベーコン巻き 白子のソース
鮪ソースステーキ
特盛しまあじ海鮮丼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ひらめ昆布〆
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
焼きクエの釜飯
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
にしんの自家製一夜干し
かますの磯部揚げ
カキの柚子味噌グラタン
かれいの煮付け
宇和島風鯛めし
鮪寿し
酢〆アジ 手毬寿司 梅の香
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
ブリと小松菜のみぞれ煮
ソイ飯
タマクエと木の子の香味鍋
本マグロ炙り焼き
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
マグロのタルタルブルスケッタ
ネギマグロ鍋
イサキの酒粕味噌焼き
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
スマ鰹の生ハム風
レシピ01
天然鯛のリゾット
しまあじの南蛮漬け
カンパチのムニエル エスニック風
くにさきOYSTER レモンの泡
メカジキのフライ ～トマトソースで～
あかむつ甘煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチのカツサンド
サワラの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
金華さばたたき
メダイの天ぷら
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
炙りのどぐろのひつまぶし ～のどぐろの潮だしで～
紅葉丼(こうようどん)
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
函館産黒ソイのポワレ 春菊のソースと浅利のカプチーノ
まぐろステーキ
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
媛スマのカルパッチョ仕立 粒マスタードソース
カツオタタキユッケ風
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
炙りサーモンユッケ
カンパチの炙り カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
本マグロの塩タタキ
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
カンパチ茶漬け
ブリのスモーク みかんのソース添え
カンパチのカルパッチョ
讃岐でんぶく みの揚げ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サワラの幽庵焼き
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
タイ飯 柚子胡椒風味
鯵南蛮漬け~あらびき風~
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
まぐろの唐揚げ
クロムツとトリュフの香りを纏ったじゃが芋のファルシ 香草のサラダを添えて
サザエとほうれん草の沖縄レモンクリームそば
サザエと木の子のアヒージョ
ブリトロの塩タタキ
ツナ100g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
真鯛のカルパッチョ
サバ明太
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
パリグラ
紅ズワイの天麩羅
平目のネギ塩丼
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
姫スマのライスコロッケ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
たいつみれの揚げだし
ブリの焼酎照り焼き
ほたてムニエルのチーズリゾット
スズキの長ネギ生姜蒸し
メカジキの南蛮漬け
メヒカリアンチョビ
かんぱちの照り焼き
鮃と豆腐の揚げ出汁
鯛と浅利の温うどん
あまだいの若竹蒸し
ヒラマサのハリハリ生姜和え
ホタテのグラタン
いかのユッケ丼
鰤のバター醤油焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
イサキの塩焼
本マグロのバター醤油焼き
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
カンパチ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
伊豆沼蓮根の石巻つぶあん
デビルドフィッシュ
豆乳サーモントマトにゅう麵
まるごと牡蠣串カツ
昆布締め平目のオレンジ巻
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
牡蠣のベーコン巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
間八のペンネミントの香り
鯛釜飯
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯛のアクアパッツァ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
アオダイのカルパッチョ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鯛の藁焼き
たこめし
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
ニシンの竜田揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鯛の煮付け
サザエとホタテ、マッシュルームのアヒージョ
ぶり大根
シマアジフライ いぶりがっこタルタル
シマアジのポワレ エスカルゴバター
ワラサのクリスピー揚げ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
マグロのカルパッチョ
龍飛巻き
シマアジとサラダほうれん草の温サラダ
メカジキのユッケ
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
ホッキ貝のシーフードグラタン
シマアジのほうれん草巻きピカタ カブラのソースに菜の花を添えて...。
ホタテの磯辺焼き
平目の炭火焼 ひよこ豆とほうれん草の煮込み添え
国東オイスター 三味盛
レシピ04
サーモンの甘酢あんかけ
メバルの煮付け
真鱈の白子ウニソース焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
南蛮エビの塩辛
真鯛のネギ蒸し
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエの酒粕焼き
カツオの朴葉焼き
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
ツブ貝のバインミー風バーガー
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
サーモンの花満開寿司
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヒラメのセモリナフリット ブロッコリーのブルーテ
ぶり照り山椒ピッツァ
ハリイカの黄身焼き
地もの3色カリフラワーと鱈のブランダード風スープ
北寄貝の酒蒸し
白菜のクリーム煮 カニの身入り
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
スルメイカと黄ニラの和え物
タイの甘酢あん掛け
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
間八の和風カルパッチョ
鰤の塩麹焼き
鯛塩海鮮スープ春雨
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
のどぐろの煮つけ
ヒラメ磯の香り揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
シマアジのなめろう
鰆の西京焼き
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ナメタガレイの香草パン粉焼き アラビアータソース
金目鯛の西京焼き
鯛の酒蒸し ホイル包み
フグの唐揚げ
鯛の茶巾包み
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
ホッキ貝とブロッコリーのアヒージョ 赤海老風味
愛南クエの琥珀鍋
マグロと葱のレモン風味煮
クエのポワレ白ワインソース
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
真鯛の味噌焼き
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)と北寄貝のレモンバターソテー
鯛のバジル和え
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
イナダのエスカベッシュ
サーモン和風マリネ
メバル磯部揚げ
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
タラのケーク・サレ
オリーブハマチの塩たたき
鮮魚の蒸し物 広東ソース
虎河豚たたき 白子がけ
オリーブぶりのぶり大根
かんぱちのブラスケッタ
鰤丼
とり貝の甘煮
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
サワラの煮付け
メバルと媛っ子地鶏の手羽元の煮付け（瀬戸内のレモン風味）
前浜刺身盛合せ
カンパチのグラチネ・チーズソース
和楽名物！カンパチのなめろう
平目とキノコのフリカッセ
カンパチ香草焼き
かんぱちのパテ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
桜香る愛南のクエ
ツブのつぼ焼き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
海参蒸肉餅 ～能登ナマコ入り広東風蒸し肉～
マッ餃
バターレモンカンパチ
ホタテと根菜のチーズがけ
ケンサキイカの低温調理
車えびのスパイシートマトソースパスタ
シマアジとムール貝のスープパスタ
クエのしゃぶしゃぶ
カンパチのマリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
カンパチ中国式刺身
キンキのむし焼き
真鯛のカルパッチョ
ウナギのヴァプール トマトクリームソース
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鱈と白子のチーズリゾット
鮭としめじの白ワイン蒸し
かんぱちの藁焼たたき
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
メバルの餡かけ煮
シマアジのカルパッチョ
サーモンのバジル風味グラタン
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
いさきのチーズフリット
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮃香り餡掛け
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
サザエの塩ゆで姫酢
シマアジのサオール
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
焼きぶりしゃぶ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
新鮮サザエのスパゲティー
クエフライのバルサミコドック
メカジキのムニエル（レモンソース）
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
鯛のキノコ餡かけ
ホッキ貝のクリーム煮
カツオのたたき
サワラカツ
ホタテもりもり寿司
カツオの梅しそ揚げ ～香味だれ～
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
ブリの煮切り醤油漬
ビスク カニとエビのスープ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
タコ飯
くろまぐろオイル漬け
カンパチの照り焼き
ブリ大将炊き込みご飯
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
マグロの和風ステーキ
メカジキ塩辛
鯛の釜飯
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
気仙沼シーフードチャウダー
サーモンのクリームスープ仕立て
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
マグロの漬け丼
ハマグリのアヒージョ
ぶりと若布の酒蒸し
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
レシピ02
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
サーモンのくんせい、親子サラダ
タマクエしんじょの吸い物
ほたてのバター焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
サーモンとクリームチーズのパイ包み ホワイトトマトソースをのせて
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
メカジキのステーキ
かんぱちの煮つけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
クリガニのみそボナーラ
サザエの炊き込みご飯
ふぐ唐揚げ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのタリアラッレ
ブリマーボー
本まぐろのユッケスタイル
甘鯛のかわり揚げ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
黒ムツのブイヤベース
料理01
〆サバのほうじ茶漬け
スズキのムニエル
スズキの中華塩煮込み
なめた鰈の年輪大根含め煮（真砂べっ甲あん）
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
カンパチの塩こうじ揚げ
オリーブぶりのぶり大根
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
宮城サーモンちゃんちゃん焼
媛スマの香草パン粉焼き
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
ホタテと水のリゾット
メヒカリのアヒージョ バケット添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
〆トビウオ
しまあじのなめろう
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カサゴのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
はたはた炊き込みご飯の素
超低温で火入れしたアジの一皿、甘酸っぱい八重桜とレモンのコンフィ、古代米のクーリ
ブリと里芋のブランダード
カジカのとも和え
レシピ04
サザエの卵とじ丼
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
すだちブリ照り焼き
ハマチのてり焼
大平目の奉書煮 白味噌仕立て
ロール鯖鮨イクラのせ
たらの和風コロッケ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘えびのフラワーカルパッチョ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
金目鯛の煮付け
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
クエの水炊き
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
尾長鯛の利久霜
鰤のねぎ味噌焼き
ホタテのアヒージョ
クリームパスタ
ホッキ貝のトマトグラタン
マハタのタジン鍋
真鯛のスパイシーフライ
大葉香るカンパチの2色ピザ
ローストオイスター 燻製バター醤油
鯛あらだき
レシピ04
のどぐろの霜作り
ふぐ皮の煮こごりの握り
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
ワカサギ唐揚
スズキの塩昆布蒸し
生マグロと野菜のユッケ
粒貝旨煮
ホタテの味噌マヨ焼き
鯛西京焼き
ヒラメのプランチャ グルノーブル風 レモン風味のパン粉添え
カンパチのエスカベッシュ
アカムツと津南舞茸のスープ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
ハマグリ真丈
真鯛のエスカベッシュ
甘鯛のタブレ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
金目鯛と筍の春釜飯
イカフェ
真鯛と新タマネギのおでん
まぐろたたき乗せ中日そば
フグと焼きくもこの釜飯
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タコとしらすのユッケ丼
鱸の二色焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
タコのバジル炒め
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
ホタテゴロゴロ カボチャグラタン
真鯛のホイル焼き
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
大葉香るカンパチの押し寿司
ふぐのチゲ鍋
ホッキ貝の韓国風ピリ辛和え
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ホッキ貝の時雨煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
北海道産 冷凍ボタンエビ
ほうぼうのムニエル
カニキッシュ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
讃岐でんぷくの唐揚げ
連子鯛赤飯包み蒸し
ブリのひつまぶし風
ヒラメのムース クレープ包みグラタン風
あんこうの石焼スンドゥブ仕立て
ゆず香るヒラメのカルパッチョ
サワラのタルトレット
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アツアツ鉄板でシマアジ焦がしハニーマヨ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
マグロのまぐまぐ（もぐもぐ）シチュー
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
あかえび炊き込みご飯の素
ホタテ貝のさつま揚げ
レシピ04
シーフード ガンボライス
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
真だちグラタンしじ美正油風味
媛スマの瞬間スモーク
金目鯛 酒蒸し焼き
鯛とかぶらの山椒餡
タコと茄子のわさびペペロンチーノ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
あんかけシュウマイ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
絶品漬けごまハマチ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
たこの唐揚げカレー風味
カキのベニエ
アラの出汁入りアララーメン
レシピ02
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
くじらの赤ワイン煮
ゴマぶり卵黄醤油
ホタテのクリームパスタ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
ホッキ貝のフィデウア風グラタン
ホタテのパスタ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
クエの昆布蒸し
サーモンのホイル焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ニシ貝のバター焼き
サロマ産ホタテのバター正油炒め
きんき丸粕漬
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
白子の和ヒージョ
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
低温調理した媛スマとビーツ
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
ヒラメソテー日本酒ソース
鮭のチャンチャン焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
カンパチの照り焼き
しば漬けと水ダコの炙り ゴマの香り
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
鯛のムニエル トマトソースがけ
サザエのつぼ焼き～ガーリックバター醤油風味～
料理03
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
カンパチの稲荷
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
サザエ 山葵和え
ノドグロの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サザエのつぼ焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
ヒラメ コン ポルチーニ
黒ムツのグリル
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
アジ磯辺巻き
クエの葛打ち
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
柿醤油まぐろ
ぶりのマスタード揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しほやの柳川小鍋仕立て
甘鯛の松笠焼き
天然鯛の柳川風
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
群青
ハーブ鯖のアヒージョ
かんぱちカルパッチョ
ホタテと新ジャガコロッケ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
帆立の磯辺揚げ
勘八のガーリックバター焼き
クエのリゾット
ワカサギのエスカベッシュ
サザエのピクルス
平政湯豆腐
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
カンパチのカルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クレイジートマト
鯛のワンプレート（鯛のソテー・フリッコ・水菜と長ネギのジェノベーゼ）
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
根室産子持ちナメタカレイのミッレフォーリエ
黒ムツの煮付け
まだらの炊き込みごはんの素
かますとまいたけの蒸し物
ブリのステーキ グラタンソース風
媛スマのレアカツ
ブリと野菜のトマトソース炒め
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
まぐろの和風カルパッチョ
わかめのしゃぶしゃぶ
徳島県産天然クエとハモのステーキ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
タコライスコロッケ
ヒラメの竜田マリネ
フグのセモリナ粉揚げ
間八南蛮漬け
真鯛の炭火焼き タプナードソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
ドンコの甘辛みそ煮
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ZUZU風胡麻カンパチ
サザエのバジルクリームパスタ
愛南の鯛の唐辛子煮込み
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ぶりのしょうゆ漬け
シマアジのお刺身
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ホッキ貝と海老のかき揚げ
ウナギの柳川風
シマアジの梅じそ焼き
アンコウ沖漬け（七輪焼き）アン肝ポン酢
海の幸マーラー煮込み鍋
鰻の切り株煮
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
蛤のグラタン
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
魚とキャベツの蒸し煮 トラパネーゼソース
真鱈と蟹の富士山包み
アジフライ
ブリ南蛮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
ホッキ貝のペペロンチーノ
真鯛キムチの冷麺
