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パリッとなるように鯛の表面を焼きます。南フランス発祥の黒オリーブとアンチョビなどを使ったタプナードソースを添えてお召し上がりください。
魚種名萩産 マダイ
産 地山口県
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
あんこうの石焼スンドゥブ仕立て
真ハタの強火蒸し