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一品足りないと思ったときにすぐ作れるおつまみに最適な時短料理です。とてもシンプルな料理ですが、バターと塩がサヨリに合いお酒が進みます。最後にレモン汁をかけることでピリッとした酸味も口の中で広がり、サヨリのやわらかさと相性抜群です。
魚種名尾鷲サヨリ
産 地三重県
がっつりマグロステーキ
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き