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新鮮な活車エビを海水で煮たイメージのお料理です。 生わかめ、タイムとイタリアンパセリ、レモンを入れシチリア産のオリーブオイルを使ってシチリアの海を表現しています。
魚種名ホタテ
産 地北海道
真鯛のフィデウア(バルセロナのショートパスタのパエリア)
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
しまあじ梅紫蘇チーズ揚げ