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サーモンでジューシーなハンバーグを作りました。オレンジソースはさっぱりしているので食事にも、ワイン等アルコールにも合わせやすい一品です。
魚種名富士宮産 富士山サーモン
産 地静岡県
青柳貝の酒蒸し
助子の煮付け
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース