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トロッとしてうま味のつよい媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレとサラダです。
魚種名スマ
産 地愛媛県
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
ヒラメの塩麹漬けバターソースがけ
金華鯖の香草焼き
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ