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大根を先に煮ることで味がよく染み、とても柔らかくなりました。ぶりもさっと湯通ししてあるので、魚臭さが苦手な人でも食べやすい一品となっております。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
鯛のパリパリ春巻き
クエの真薯菜の花すり流し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え