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脂の乗ったサワラを冷製のスモークにして、ポテトサラダに混ぜ込み、ブラックペッパーでアクセントを入れました。
魚種名サワラ
産 地大分県
カンパチ漬け茶漬け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
カンパチのマヨネーズ焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き