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スマガツオは脂がとても多い魚なのでタタキにして、お塩とすだちでサッパリ食べてください。フルール・ド・セルの塩がすごく合います。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
鯛そぼろ白玉包み
ハマグリ真丈
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース