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生平湯葉でぶりと大葉を一緒に巻いて揚げました。つけ合わせに、天然の占地と鰤と相性がいい白ネギを選び、こちらも揚げています。抹茶塩をほんの少しつけてお召し上がりください。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
水タコのパスタ ガーリックソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ