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骨まで柔らかくコンフィにしたメヒカリ、 そのほろ苦い味わいを旨味のあr生ハムとミルキーでジューシーな水牛のモッツアレラと合わせ、サラダ仕立てにしました。
魚種名沼津産 メヒカリ
産 地静岡県
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
サーモンのオーバーライス
甘エビのカリッふわっパスタ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し