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サザエ肝を塩漬けにしてから身の部分を合わせて10日間熟成させる事で、酵素の働きにより旨味が増しました。磯の豊な風味を感じて頂けます。
魚種名サザエ
産 地北海道
しっとり火を入れた宮城サーモン 温泉卵のソースとハーブの香り
鮃の龍飛巻、鮃の白板博多
ホタテのムニエルと季節野菜 ブールノワゼットソース
じゃが芋包まれた真鯛 トリュフ風味