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媛スマの旨味、里イモの旨味、生ハムの旨味が渾然一体となって素晴らしい一皿です。
魚種名スマ
産 地愛媛県
金目鯛とポロネギのリゾット 柚子の香り
西貝の和風春巻き
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ(イタリア版ピザトースト)
ナメタガレイの唐揚げ バルサミコクリーム