次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鮪松葉タタキネギ塩

軽く塩を当て、松葉の香りをつけたマグロをネギ塩でどうぞ。太白油でネギ塩を作りました。

- 材料・分量（1人分） -

鮪 50g
白ネギ 40g
太白油 15cc
塩 2g
松葉 10g

- レシピの作り方 -

鮪は軽く塩をふり、水分が出たら魚串を打つ
白ネギをみじん切りにし、太白油をまぜ塩を入れさらにまぜる
いこして炭の上に松葉を入れ、鮪に香りをつけていく
鮪を切りつけ器に盛り、ネギ塩を上からかけて出来上がり

- 水産物情報 -

魚種名天草産本マグロ

産　地熊本県

東茶屋なかむら

中村学さん

大阪市北区本庄東1-25-8
TEL.06-6147-3686

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